8.5公斤酒曲

全世界一致公认，用人工酵母（酒曲）。

加速了酿酒过程中糖化和醇化，是中国古代对世界文明的一大杰出贡献，在台西发现了配套齐全的酿酒作坊遗址，

并且出土了：【8.5千克酒曲酵母】，充分证明中国使用酒曲酿酒至少有三千四百多年的历史。而台西酒曲是世界上保存年代最久的酒曲实物。